Tailandietiški makaronai

Tailandietiškai paruošti makaronai.

6 porcijoms reikės:

- 1 kg ryžių makaronų;

- 300 g krevečių;

- 200 g pakepintų žemės riešutų;

- 100 g maltų raugintų Tailando (arba paprastų) ridikų;

- 1 stiklinės kieto, kubeliais pjaustyto tofu sūrio;

- 0,25 stiklinės kapoto šalotinio (arba mėlynojo) svogūno;

- 10 kiaušinių;

- aliejaus;

- 0,25 susmulkinto kiniškojo laiškinio česnako;

- pupelių daigų.

Padažui reikės:

- 0,5 stiklinės cukraus;

- 0,5 stiklinės palmių cukraus;

- 1 valgomojo šaukšto druskos;

- 0,5 stiklinės tamarindo sulčių;

- 0,75 stiklinės baltojo vyno acto;

- 0,5 stiklinės čili padažo;

- 0,5 stiklinės pomidorų padažo.

Padažo produktai sumaišomi ir šiek tiek pakaitinami ant vidutinės ugnies.

Ryžių makaronai 5 min. pamirkomi šaltame vandenyje.

Didelėje aukštoje keptuvėje įkaitinamas aliejus. Sudedamas šalotinis svogūnas ir šiek tiek apkepamas, kol pasklis jo aromatas. Tuomet sudedami makaronai. Įpilama šiek tiek vandens ir verdama, kol makaronai suminkštės.

Sudedami malti rauginti Tailando ridikai, tofu sūris. Tada makaronai pastumiami į vieną keptuvės šoną, o kitame įpilama aliejaus ir dedamos krevetės bei įmušami kiaušiniai. Viskas sumaišoma kartu su makaronais ir pilamas paruoštas padažas. Galiausiai sudedami pupelių daigai, kiniški laiškiniai česnakai ir beriami sumalti žemės riešutai.

Galima papuošti Tailandietiškais čili pipirais. Patiekiamas karštas.

Skanaus!