Vokiška šventinė duona

Naminė vokiška duona.

Jums reikės:

- 2,5 arbatinio šaukštelio sausų mielių;

- 250 ml pieno;

- 60 g sviesto;

- 2 valgomųjų šaukštų cukraus;

- 2 kiaušinių;

- 550 g miltų;

- 2 arbatinio šaukštelio druskos;

- 1 kiaušinio trynio ir 1 valgomojo šaukšto pieno patepti;

- Sezamo sėklų, aguonų pabarstyti.

Į dubenį įpilame 100 ml pieno ir suberiame mieles. Paliekame keletui minučių, tada išmaišome, kol mielės ištirps.

Puode pašildome likusį pieną su sviestu ir cukrumi, maišome, kol cukrus ištirps. Šiek tiek atvėsiname ir įmaišome kiaušinius.

Dideliame dubenyje sumaišome miltus su druską. Viduryje padarome duobutę ir supilame pieną su mielėmis bei pieno - sviesto mišinį. Maišome, kol gausis minkšta lipni tešla. Tada išverčiam tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir minkome, kol tešla taps lygi, blizgi ir elastinga, apie 10 minučių. Tešla turi būti minkšta.

Dedame ją į sviestu pateptą dubenį ir uždengus rankšluosčiu kildiname, kol padvigubės. Tada paminkome ir paliekame pailsėti 10 minučių.

Padaliname tešlą į 19 dalių ir suformuojame bandeles. Bandeles dedame į kepimo popieriumi išklotą 24-26 cm skersmens formą, pridengiame ir kildiname, kol padvigubės. Patepame bandeles kiaušinio trynio ir pieno plakiniu, pabarstome sezamais bei aguonomis. Kepame 220° C orkaitėje 40 minučių, kol gražiai apkeps.

Skaniausia dar šilta, bet ir atvėsusi nenuvils.

Skanaus!