Žirnienė su rūkytu bekonu

Žirnių sriuba su rūkyta mėsa.

Jums reikės:

- 500 g geltonų skaldytų žirnių (puselių);

- 1,5 valgomojo šaukšto alyvų aliejaus;

- 2 svogūnų;

- 2 morkų;

- 3 salierų stiebų

- 300 g rūkyto bekono;

- lauro lapo;

- 1,5 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio;

- druskos, pipirų.

Žirnius pamerkti iš vakaro dubenėlyje su vandeniu. Po to žirnius išvirti pasūdytame vandenyje, į kurį įmeskite lauro lapą.

Kol verda žirniai, pasiruoškite daržoves. Į keptuvę su šlakeliu aliejaus sudėti pjaustytas kubeliais morkas, svogūną, smulkintus saliero stiebus, kubeliais pjaustytą bekoną ir pakepinti apie 5-6 min. Vietoj bekono galima įdėti rūkytų dešrelių, nuvirti rūkytus šonkauliukus (po to juos nukaulinti ir mėsą sudėti į sriubą) ar pakeisti į rūkytą šoninę.

Pakepintas daržoves su bekonu supilti į verdančius žirnius, įberti džiovinto čiobrelio. Viską pavirti, kol žirniai bei apkeptos daržovės suminkštės. Išjungti, paskaninti šviežiai maltais pipirais, jei reikia druska. Paskaninkite petražolėmis.

Skanaus!