Gazpacho

Gazpacho - tradicinė ispaniška trinta pomidorų sriuba. Štai gazpacho receptas.

Jums reikės:

- 4 didelių prinokusių pomidorų;

- 2 trumpų agurkų;

- 1/2 didesnės raudonos paprikos;

- 1/2 didesnės geltonos paprikos;

- 1/2 didesnės žalios paprikos;

- 1 didelės skiltelės česnako;

- 1/2 svogūno;

- 1,5 arbatinio šaukštelio balto vyno acto;

- 2 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus;

- 3 valgomųjų šaukštų aštraus pomidorų padažo (tokio neturint, galima dėti natūralaus ir įlašinti kelis lašelius čili);

- druskos;

- pipirų;

- batono skrebučių.

Pomidorus nublanširuoti (nuplikyti karštu vandeniu) ir nulupti. Dalį pasilikti papuošimui, o kitus supjaustyti kubeliais ir sumesti į indą, kuriame vėliau viską smulkinsime.

Paprikas (irgi dalį atidėjus papuošimui) supjaustyti ir sudėtį į indą. Agurko dalį palikti papuošimui, o kitus nulupti ir susmulkinti. Česnaką su svogūnu taip pat.

Užpilti pomidorų padažu ir aliejumi ir viską sutrinti iki kreminės konsistencijos. Supilti actą, įberti druskos, pipirų pagal skonį. Padėti į šaldytuvą kelioms valandoms, kad atšaltų, prieš patiekiant ant viršaus užbarstyti paliktų puošimui susmulkintų daržovių, įmesti po keletą ledo gabalėlių.

Valgyti su batono skrebučiais. Jei mėgstate visai aštriai, rekomenduoju skrebučius pasidaryti česnakinius.

Skanaus!