Mielinis pyragas su varške. Pynė

Minkštutis, paprastutis pyragas, kuris visuomet pavyksta. Receptu dalijasi tinklaraščio Žaidžiame virtuvę autorė Elžbieta.

Jums reikės:

- 20 g šviežių mielių;

- 50 ml vandens;

- 1 šaukšto cukraus;

- 1 šaukšto miltų;

- 1 kiaušinio;

- 100 g cukraus;

- 100 ml šilto pieno;

- 50 g ištirpinto sviesto;

- 450 g miltų (~ 3 stiklinės);

- 1 šaukšto tarkuotos citrinos žievelės;

- kiaušinio patepti.

Įdarui reikės:

- 500 g varškės;

- 2 kiaušinių;

- 1 šaukšto (su kaupu) miltų;

- cukraus pagal skonį;

- razinų, džiovintų vyšnių ar patinkančių vaisių.

Mieles, vandenį, cukrų ir miltus sumaišyti ir palikti 15-20 minučių, kad suaktyvėtų. Po to sudėti visus likusius produktus, skirtus tešlai, ir gerai išminkyti. Palikti, kad išaugtų - maždaug valandai (nes mielių nėra daug).

Įdarui skirtus produktus sumaišyti.

Tešlą padalinti į dvi dalis ir iškočioti stačiakampius. Per vidurį įdėti aukštą įdaro juostą. Tešlą iš abiejų šonų įpjauti 2-3 cm pločio juostomis ir jomis apipinti įdarą.

Pynes sudėti ant skardos, uždengti servetėle ir palikti kilti valandai.

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių C. Pynes patepti kiaušinio plakiniu. Kepti maždaug 45 - 50 minučių.

Skanaus!