Malaizietiškas pyragas Koriukas

Egzotiškas gardumynas.

Jums reikės:

- 210 g cukraus;

- 200 ml vandens;

- 80 g sviesto;

- 6 kiaušinių (kambario temperatūros);

- 160 g kondensuoto pieno (kambario temperatūros);

- 180 g miltų;

- 2,5 aarbatinių šaukštelių kepimo sodos.

Cukrų suberti į puodą ir kaitinti vis pamaišant, kol išsilydys ir karamelizuosis (ilgai nekaitinti, nes perkaitinus pyragas gali įgauti kartumo). Supilti vandenį (labai atsargiai, nes pradeda taškytis ir galima apsideginti). Maišyti ir kaitinti, kol gausis vientisas sirupas. Sudėti sviestą ir jį ištirpinti. Išjungti ir leisti sirupui atvėsti.

Kiaušinius kelias minutes plakti, vėliau supilti kondensuotą pieną ir dar porą minučių plakti.

Miltus sumaišyti su soda ir suberti į kiaušinių plakinį. Supilti atvėsusį sirupą (tešla bus skysta, kaip blynų).

Supilti tešlą į 20 cm skersmens, riebalais pateptą formą. Dėti į orkaitėje į apatinę lentyną, leisti pusvalandį pastovėti ir, nustačius 180 laipsnių C temperatūrą, pradėti kepti. Kepti 60 - 70 minučių arba kol įkištas medinis pagaliukas ištraukus bus švarus.

Pyragą išimti, kelias minutes pavėsinti, tada išimti iš kepimo formos, dėti ant grotelių ir visiškai atvėsinti. Galima gražiai nupjauti apačią, kad matytųsi skylutės.

Skanaus!