Azijietiškas kiaulienos troškinys

Azijietiško troškinio receptas.

Jums reikės:

- 750 g kiaulienos kumpio;

- 3 valgomųjų šaukštų aliejaus;

- 750 g baklažanų;

- 200 g svogūnų;

- 250 g ankštinių pupelių;

- 15 g šviežio imbiero;

- 0,5 arbatinio šaukštelio malto cinamono;

- 1 aitriosios paprikos;

- 2 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus;

- 30 g šviežios kalendros;

- 1 žaliosios citrinos;

- 3 žvaigždinių anyžių.

Kiaulieną supjaustyti kubeliais. Plačiame puode įkaitinti truputį aliejaus ir sumesti kepti mėsą. Kai apskrus, mėsą išimti ir atidėti.

Į tą patį puodą suversti kubeliais pjaustytus baklažanus, ankštines pupeles ir kubeliais pjaustytus svogūnus ir prieskonius - aitriąją papriką, tarkuotą imbierą, cinamoną bei cukrų ir anyžius. Viską pamaišyti ir paskrudinti apie 5 minutes.

Sudėti mėsą, smulkintą kalendą ir uždengus troškinti apie pusvalandį. Jeigu reikia, galima įpilti vandens. Kai mėsa suminkštės, ant troškinio išspausti žaliųjų citrinų sultis ir ragauti.

Skanaus!